Peynir Presleme Teknesi
MİLKOSAN Peynir Presleme Teknesi, MİLKOSAN Peynir Proses Tankı‘nda mayalanarak koagulasyon sonucu oluşan telemeden, peynir altı suyunun uzaklaştırıldığı, sonrasında presleme levhaları aracılığıyla baskılandığı ünitelerdir. Peynir Presleme Tekneleri; Edam/Gouda, Cheddar peynir üretim teknolojisi başta olmak üzere, bir çok sert/yarı sert peynir türevinde telemede kararlı yapı oluşumu amacıyla kullanılmaktadır. Beyaz Peynir üretim teknolojisinde proses kolaylığı ve zaman tasarrufu sağlıyor olması da son yıllarda tercih edilme oranını artırmıştır.
Peynir Presleme Teknesi komple AISI304 paslanmaz çelikten imal edilmekte olup, teknenin iç kısmı perforeli sactan üretilmektedir. Böylelikle presleme esnasında, yüzeydeki gözeneklerden su rahatlıkla geçebilirken, peyniri oluşturacak olan kütle tekne içerisinde kalmaktadır. Peynir presleme teknelerinde, telemeden nispeten daha az su uzaklaştırılarak, daha yumuşak yapıda bir peynir üretimi hedeflenmesi durumunda, perforeli sacın üzerine gıda kullanımına uygun ve hijyenik koşullarda sterilize edilmiş süzme bezleri serilebilmektedir.

Presleme pönomatik olarak hava ile veya hidrolik presleme yöntemiyle gerçekleşebilmektedir. Peynir Presleme Tekneleri; manuel veya tam otomasyonlu kullanım opsiyonu dahilinde tasarlanabilmektedir. Presleme basıncı ve süresi panel üzerinden ayarlanarak kontrol edilebilmekte veya el ile hava basıncı artırılıp azaltılarak, uygulanan pres regüle edilebilmektedir.

Peynir Presleme Teknesi‘nde uzaklaştırılan peynir altı suyu, teknenin tahliye yönünde yer alan balans tankında birikerek, burada yer alan 2,2 kW lık hijyenik santrifüj pompa ile MİLKOSAN Peynir Altı Suyu Depolama Tankı‘na anlık olarak aktarılmakta, böylelikle taşmaların önüne geçilmektedir.
Peynir Pres Teknesi mobil olarak işletme içerisinde taşıma kolaylığı sağlanması amacıyla, 2x sabit tekerlek ve 2 x hareketli tekerlek ile, toplam 4 adet polyamid tekerleğe sahiptir.

ürün sayfası : https://www.milkosan.com/urunlerimiz/peynir-presleme-teknesi/