Plakalı Yumurta Pastörizatörüi; Milkosan Yumurta Yıkama Makinası ve Yumurta Kırma/Ayırma Makinası‘nda temizlenip likit forma getirilen tüm yumurta, yumurta sarısı veya yumurta akının, pastörize yumurta üretimi amacıyla veya yumurta tozu prosesi öncesinde patojenik organizmaların ortadan kaldırılmasını amaçlayan tam otomasyonlu sistemlerdir. Pastörizasyon işlemi; ısı geçirgenlik katsayısı yüksek plakalar aracılığıyla gerçekleşir. Anlık akış hızı ve sıcaklık kontrolü anlık olarak kontrol altındadır.

Sıcaklık kontrolü; ürünün yanmaması ve